Hoe ‘Minder Mooi’ is ontstaan 🌱🥒

Niet alle komkommers die van het land komen, zien er hetzelfde uit. Sommige zijn mooi recht en hebben de vorm die mensen gewend zijn in de winkel, terwijl andere wat krommer, kleiner of anders gevormd zijn. Deze komkommers worden apart gehouden en vaak voor een lagere prijs verkocht.

Tijdens onze gesprekken over de oogst hoorde ik regelmatig woorden als ‘damaged’, ‘reject’ of ‘unsaleable’. Vooral deze benamingen vond ik niet prettig klinken. Want waarom zouden we een komkommer afkeuren alleen omdat hij er anders uitziet? Hij kan nog steeds prima smaken en goed te gebruiken zijn.

Daarom zei ik: “Vanaf nu noemen wij groenten en fruit die er anders uitzien gewoon ‘Minder Mooi’.” 💚

Dat klinkt vriendelijker en positiever en, vonden wij, ook een beetje lekker Dutch. 🇳🇱😊

Zo is binnen ons farmproject de naam ‘Minder Mooi’ ontstaan.

En bij een naam alleen willen we het niet laten. We gaan proberen om zoveel mogelijk van onze ‘Minder Mooie’ groenten en fruit alsnog goed te benutten. Bijvoorbeeld door ze voor een lagere prijs aan te bieden of ze te verwerken in gerechten, sauzen, soepen, salades, ingelegde producten en andere producten.

Want ‘Minder Mooi’ betekent niet minder goed. 🌱💚

Wat nog goed, lekker en bruikbaar is, verdient een bestemming en geen afvalbak. Zo proberen we voedselverspilling tegen te gaan en tegelijkertijd zoveel mogelijk waarde uit iedere oogst te halen.